El lomito ibérico de bellota conocido también como lomito de presa es una pieza de las más preciadas y jugosas del cerdo ibérico por el sabor de su carne veteada de grasa infiltrada. De cada cerdo ibérico sólo se puede extraer un "lomito ibérico" de apenas uno 300gr.
Nuestro lomito ibérico de presa procede de cerdos 100% raza ibérica alimentados con bellotas "producto gourmet", curado y condimentado en los secaderos naturales de Cortegana en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) cuya bodega pertenece a la Denominación de Origen Protegida de Jabugo.
Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.
Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.
Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).
Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.
| Valor Energético: | 326/317 | KJ/Kcal |
| Grasas | 16 | gr |
| Ác. Grasos saturados | 5 | gr |
| Hidratos de Carbono | < 0,1 | gr |
| Azúcares | < 0,1 | gr |
| Proteínas | 38 | gr |
| Sal | 3 | gr |
