Todos nuestros jamones han sido seleccionados y pulidos por el maestro jamonero para darle el punto de grasa y sal como manda la tradición. Elaborados de forma artesanal para garantizar su calidad, estos jamones ibericos son curados en secaderos naturales dentro de un entorno privilegiado como la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva). El aire y la humedad de su climatología hacen de nuestro jamon ibérico de Jabugo un producto único en el mundo para satisfacer los paladares más exigentes.
Antes de comprar un jamón ibérico en nuestra tienda online, aprende cómo diferenciar sus categorías y calidades. Todos nuestros jamones están certificados con sus etiquetas y bridas de colores que garantizan la trazabilidad y autenticidad del producto que estás comprando.
El auténtico pata negra de los jamones de bellota y la máxima categoría que puede tener un jamón ibérico en la escala de calidad. Un producto premium que podemos identificar por su brida negra y la vitola DOP Jabugo.
Estos jamones proceden de cerdos 100% raza ibérica criados en libertad y alimentados exclusivamente de bellotas y hierbas en la dehesa, con un mínimo de curación de 36 meses en secaderos naturales de las bodegas adscritas a Jabugo.
Otro jamón 100% ibérico de bellota también a diferencia de los jamones etiquetados como DOP Jabugo, el mínimo exigido de curación para estas piezas es de 24 meses y su origen no tiene por qué ser de una bodega adscrita a Jabugo.
En cualquier caso hablamos de un jamón de bellota Ibérico 100% de máxima calidad que identificaremos con la brida negra.
Los jamones de bellota etiqueta roja provienen de cerdos cruzados, donde al menos uno de los padres es 100% raza ibérica. Cuanto mayor sea su % ibérico mayor categoría y sabor para el disfrute de exquisitos paladares.
Con "Etiqueta Roja" encontrarás 2 categorías en nuestra tienda:
En este caso "Cebo de Campo" nos indica que el cerdo ha sido alimentado con piensos en una fase inicial de su vida, pero también ha tenido acceso a pastos y otros recursos naturales en la dehesa en su última fase de engorde disfrutando de una parte de su vida en libertad. Sin duda un jamón ibérico con muy buena relación calidad precio que puedes encontrar en nuestra tienda a precios sorprendentes.
Nuestros jamones etiqueta verde provienen de cerdos 50% ibéricos que en algunos casos han podido comer bellotas.
Estos jamones te harán disfrutar por el precio y el sabor ibérico de su grasa infiltrada. La brida o etiqueta blanca está reservada para aquellos jamones que han sido alimentados con pienso pero que mantienen su estandar dentro de la Norma de Calidad del Ibérico ya que provienen de cerdos con un 50% de raza ibérica.
Los jamones fuera de norma que vas a encontrar en nuestra tienda están etiquetados como "Gran Selección" y cuentan con nuestra recomendación y garantía de que cumplirán todas las espectativas del cliente.
Se conoce como un jamón ibérico que:
El fuera de norma o gran selección que vas a comprar en Jamón-Iberico.eu podemos catalogarlo entre un jamón ibérico cebo-campo y bellota. Una pieza de gran categoría que probáblemente al productor no le ha interesado etiquetarlo.
Disfrute el auténtico sabor del ibérico con nuestros jamones de Jabugo, deguste la tradición del jamón elaborado artesanalmente para el deleite de todos sus sentidos. En Jamon-Iberico.eu le invitamos a vivir la mejor experiencia culinaria española, haga su pedido online en nuestra tienda o llame por teléfono y le llevaremos todo el sabor de Jabugo a su mesa.
