Nuestro jamón ibérico pata negra de Cortegana es el alma de la dehesa en la sierra de Huelva. Cumpliendo con la exigente Norma de Calidad del Ibérico, este jamón de bellota 100% ibérico ha estado madurando más de 24 meses para deleitar tu paladar con el bouquet de su carne veteada de grasas oleicas y las grasas insaturadas de la bellota. Cortado con maestría, disfruta del auténtico Pata Negra: el símbolo de la calidad suprema!
La calidad de este jamón ibérico 100% de bellota está certificada con su Brida Negra y su procedencia de elaboración en Cortegana, la cuna del mejor jamón de Huelva y bodega inscrita en la Denominación de Origen de Jabugo.
Para la producción de estos jamones de máxima calidad se puede emplear hasta 4 años si tenemos en cuenta la vida del animal y su periodo de engorde más el tiempo de curación en las bodegas naturales de la sierra de Huelva. El jamón de bellota pata negra es un producto 100% Ibérico y artesanal cuya elaboración pasa por un exigente control de calidad para poder obtener la Brida Negra que certifica su autenticidad.
Nuestros jamones pata negra de Cortegana proceden de cerdos 100% raza ibérica que han sido alimentados con bellotas y perfilados por un maestro jamonero para aguardar en las bodegas y secaderos naturales hasta 24 meses de curación antes de llegar al cliente. Hablamos de un producto exclusivo que se elabora con mucho cariño durante un largo y costoso proceso para conseguir una experiencia gastronómica valorada en todo el mundo.
Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.
Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.
Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).
Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.
| Valor Energético: | 1476/355 | KJ/Kcal |
| Grasas | 27 | gr |
| Ác. Grasos saturados | 8.1 | gr |
| Hidratos de Carbono | < 0,1 | gr |
| Azúcares | < 0,1 | gr |
| Proteínas | 29 | gr |
| Sal | 3.7 | gr |
