Catalogado como Jamón "Fuera de Norma" este jamón ha sido elaborado por Cortegana Ibérico y tiene un precio muy atractivo para el cliente sin renunciar a su calidad.
Producto procedente de cerdos seleccionados y criados en libertad en un entorno de encinas y alcornoques típicos de las dehesas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva.
Nuestro jamón Fuera de Norma Gran Selección contiene las propiedades y calidad de un buen ibérico aunque no haya sido certificado como tal por meras cuestiones burocráticas.
Generalmente los jamones son catalogados como "fuera de norma" cuando no cumplen completamente con la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 4/2014), ya sea en términos de alimentación, crianza, pureza ibérica, o proceso de curación. Se trata de un jamón de color rojo intenso con la grasa veteada infiltrada que mantiene el aroma y sabor de los mejores jamones ibéricos. El jamón de Cortegana fuera de norma no repercute en el precio los costes burocráticos de la certificación, una ventaja para el cliente que puede comprar al mejor precio un producto calidad cuando proceden de una prestigiosa bodega-secadero como Cortegana.
Los jamones fuera de norma en nuestra tienda están etiquetados como "Gran Selección" y tienen nuestra recomendación y garantía de que cumplirán todas las espectativas del cliente.
La categoría del jamón fuera de norma o gran selección que vas a comprar en Jamón-Iberico.eu podemos catalogarla entre un jamón ibérico cebo-campo y bellota. Una pieza de gran categoría y mejor precio que no puedes dejar pasar.
Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.
Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.
Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).
Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.
| Valor Energético: | 1476/355 | KJ/Kcal |
| Grasas | 27 | gr |
| Ác. Grasos saturados | 8.1 | gr |
| Hidratos de Carbono | < 0,1 | gr |
| Azúcares | < 0,1 | gr |
| Proteínas | 29 | gr |
| Sal | 3.7 | gr |
