Nuestra paleta «Fuera de Norma» Gran Selección ha sido elaborada por Cortegana Ibérico y proviene de cerdos seleccionados y criados en libertad en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Aunque estas piezas no han sido sometidas a la Norma del Ibérico, podemos asegurarle que nuestra "Paleta Fuera de Norma" contiene las mismas propiedades y calidad del mejor jamón de Huelva.
Aproveche la excelente relación calidad precio de esta paleta Gran Selección, que por cuestiones burocráticas tenemos que catalogar como "Fuera de Norma".
Generalmente las paletas son catalogadas como "Fuera de Norma" cuando no han cumplido alguna de las exigencias de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 4/2014), ya sea en términos de alimentación, crianza, pureza ibérica, o proceso de curación.
En nuestra tienda podemos asegurarle que éstas paletas Fuera de Norma elaboradas por Cortegana Ibérico, proceden de cerdos que han sido criados en libertad y curados de forma tradicional como cualquier otra paleta ibérica que haya sido certificada su calidad.
Se trata de una pieza con el magro rojo intenso y grasa veteada infiltrada que mantiene el aroma y sabor de los mejores jamones. Las paletas "fuera de norma" de Cortegana Ibérico no tienen repercutido en el precio los costes burocráticos de su certificación, una ventaja para el cliente que puede comprar al mejor precio un producto de excelente calidad.
El término "Fuera de Norma" no le hace ningún honor a nuestras paletas ni a su calidad contrastada, por eso en nuestra tienda encontrarás estos productos etiquetados como "Gran Selección". No sólo podemos asegurar su excelente calidad, sino que además estas paletas de calidad selecta cuentan con nuestra total recomendación y estamos seguros que cumplirán las espectativas del cliente.
Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.
Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.
Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).
Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.
| Valor Energético: | 1532/369 | KJ/Kcal |
| Grasas | 27 | gr |
| Ác. Grasos saturados | 8.5 | gr |
| Hidratos de Carbono | < 0,1 | gr |
| Azúcares | < 0,1 | gr |
| Proteínas | 29 | gr |
| Sal | 3.8 | gr |
