Nuestras selectas paletas ibéricas de cebo de calidad certificada según la Norma de Calidad del Ibérico como así lo confirma su brida blanca, proceden de cerdos 50% ibéricos criados en libertad y alimentados con pienso y otros resursos naturales de las dehesa. Las paletas ibéricas de cebo de Cortegana están elaboradas de forma artesanal en su bodega naturales adscrita a la Denominación de Origen Jabugo.
Con un mínimo de curación de 12 a 18 meses (según el peso) y los cuidados del maestro jamonero, nuestras paletas de cebo ibéricas están listas para enviartelas a casa en pieza o loncheada al vacio. Córtala en finas lonchas para disfrutar de su sabor ibérico y su saludable grasa infiltrada que se fundiran al llevartelas a la boca.
Disfruta de cada loncha y el placer sensorial con ésta Paleta Ibérica de Cebo procedente de cerdos criados en la sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva, cuna del jamón ibérico. Nuestra paleta ibérica de cebo brida blanca contiene los sabores de un producto de gran calidad elaborada de forma artesanal y mimada por los maestros jamoneros durante su periodo de curación y maduración.
La brida o etiqueta blanca está reservada para aquellas paletas que proceden de cerdos 50% de raza ibérica y cumplen las siguientes exigencias de la Norma de Calidad del Ibérico:
Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.
Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.
Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).
Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.
| Valor Energético: | 1532/369 | KJ/Kcal |
| Grasas | 27 | gr |
| Ác. Grasos saturados | 8.5 | gr |
| Hidratos de Carbono | < 0,1 | gr |
| Azúcares | < 0,1 | gr |
| Proteínas | 29 | gr |
| Sal | 3.8 | gr |
