Paleta Fuera de Norma, Gran Selección
Paleta Fuera de Norma, Gran Selección
Paleta Fuera de Norma, Gran Selección
Paleta Fuera de Norma, Gran Selección
Paleta Fuera de Norma, Gran Selección
Paleta Fuera de Norma, Gran Selección Paleta Fuera de Norma, Gran Selección

Paleta Fuera de Norma, Gran Selección

Paletas Fuera de Norma: ¡Calidad sin Burocracias!

Nuestra paleta «Fuera de Norma» Gran Selección ha sido elaborada por Cortegana Ibérico y proviene de cerdos seleccionados y criados en libertad en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. 

Aunque estas piezas no han sido sometidas a la Norma del Ibérico, podemos asegurarle que nuestra "Paleta Fuera de Norma" contiene las mismas propiedades y calidad del mejor jamón de Huelva. 

Aproveche la excelente relación calidad precio de esta paleta Gran Selección, que por cuestiones burocráticas tenemos que catalogar como "Fuera de Norma".

Elegir Peso
  • 5 a 5,4 Kg
  • 5,4 at 5,8 Kg
  • 5,8 a 6,2 Kg
  • 6,2 a 6,6 Kg
  • 6,6 a 7 Kg
Formato
Entrega en 24-48 horas
98,00 €
IVA incluido

 

Paletas Fuera de Norma ó sin brida de calidad.

Generalmente las paletas son catalogadas como "Fuera de Norma" cuando no han cumplido alguna de las exigencias de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 4/2014), ya sea en términos de alimentación, crianza, pureza ibérica, o proceso de curación.

En nuestra tienda podemos asegurarle que éstas paletas Fuera de Norma elaboradas por Cortegana Ibérico, proceden de cerdos que han sido criados en libertad y curados de forma tradicional como cualquier otra paleta ibérica que haya sido certificada su calidad.

Se trata de una pieza con el magro rojo intenso y grasa veteada infiltrada que mantiene el aroma y sabor de los mejores jamones. Las paletas "fuera de norma" de Cortegana Ibérico no tienen repercutido en el precio los costes burocráticos de su certificación, una ventaja para el cliente que puede comprar al mejor precio un producto de excelente calidad.

Cortega Iberico "Gran Selección"

El término "Fuera de Norma" no le hace ningún honor a nuestras paletas ni a su calidad contrastada, por eso en nuestra tienda encontrarás estos productos etiquetados como "Gran Selección". No sólo podemos asegurar su excelente calidad, sino que además estas paletas de calidad selecta cuentan con nuestra total recomendación y estamos seguros que cumplirán las espectativas del cliente.

1. ¿Qué significa que una paleta sea "fuera de norma"?
Generalmente se refiere a paletas que no han cumplieron los estándares de calidad regulados en el R.D 4/2014. En nuestra tienda, las paletas fuera de norma cumplen sobradamente las espectativas de calidad que espera el cliente, aunque por cuestiones burocráticas no se haya tramitado su trazabilidad.
2. ¿Qué diferencias hay entre una paleta fuera de norma y una de bellota o ibérica de cebo?
1.) A efectos legales la trazalibilidad de las paletas catalogadas Fuera de Norma no han sido certificadas y por tanto no puede llevar las etiquetas de calidad del ibérico.

2.) A efectos prácticos, si la elaboración de una paleta catalogada como "Fuera de Norma" está avalada por una bodega como Cortegana Iberico, te garantizamos que vas a degustar una pieza de excelente calidad.
3. ¿Qué precio tiene un paleta fuera de norma?
En nuestra tienda las paletas Fuera de Norma "Gran Selección" tienen un precio puede oscilar desde los 90€ a los 120€ según el peso.
4. ¿Que son las paletas Gran Selección de Cortegana?
Como su nombre indica son paletas procedentes de cerdos seleccionados por sus características raciales, criados en libertad en las dehesas de encinas y alcornoques de Cortegana, y con una alimentación considerada como la más idónea para este producto exclusivo.
¿Alguna duda con la paleta Fuera de Norma?
Calidad
Gran Selección
Pureza
50% Ibérico
Norma de Calidad
Fuera de Norma (sin brida)
Crianza
Extensiva en libertad por la Dehesa
Curación
18 meses
Origen
Cortegana, D.O. Jabugo (Huelva, España)
Ingredientes
Paleta 50% Ibérica, sal, azúcar, conservantes (E-252 y E-250) y antioxidante (E-300)

Cortegana Ibérico, Pasión por la Tradición con DOP Jabugo

Las paletas y jamones de Cortegana Ibérico son curados en bodegas naturales con certificación de la DOP Jabugo, que garantiza un proceso de curación único en condiciones óptimas de temperatura y humedad, preservando la autenticidad de cada pieza.

Cada jamón y paleta de «Cortegana Ibérico» es elaborado en un entorno privilegiado que realza los sabores y aromas inconfundibles del jamón ibérico de bellota, convirtiendo cada corte en un reflejo de la calidad y dedicación que definen a la marca.

Los productos de Cortegana Ibérico son fruto de un firme compromiso con la tradición ibérica y un profundo respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).

Desde la alimentación en libertad de los cerdos de raza ibérica hasta la meticulosa curación de cada pieza, Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente en el mundo de los ibéricos, donde la excelencia y la autenticidad se combinan para ofrecer una experiencia incomparable al paladar.

Valor Energético: 1532/369 KJ/Kcal
Grasas 27 gr
Ác. Grasos saturados 8.5 gr
Hidratos de Carbono < 0,1 gr
Azúcares < 0,1 gr
Proteínas 29 gr
Sal 3.8 gr

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