Paleta Ibérica Cebo de Cortegana
Paleta Ibérica Cebo de Cortegana
Paleta Ibérica Cebo de Cortegana
Paleta Ibérica Cebo de Cortegana
Paleta Ibérica Cebo de Cortegana

Paleta Ibérica Cebo de Cortegana

Paleta Ibérica de Cebo, Brida Blanca paleta ibérica de cebo, Brida Blanca

Nuestras selectas paletas ibéricas de cebo de calidad certificada según la Norma de Calidad del Ibérico  como así lo confirma su brida blanca, proceden de cerdos 50% ibéricos criados en libertad y alimentados con pienso y otros resursos naturales de las dehesa. Las paletas ibéricas de cebo de Cortegana están elaboradas de forma artesanal en su bodega naturales adscrita a la Denominación de Origen Jabugo.

Con un mínimo de curación de 12 a 18 meses (según el peso) y los cuidados del maestro jamonero, nuestras paletas de cebo ibéricas están listas para enviartelas a casa en pieza o loncheada al vacio. Córtala en finas lonchas para disfrutar de su sabor ibérico y su saludable grasa infiltrada que se fundiran al llevartelas a la boca.

Elegir Peso
  • 5 a 5,4 Kg
  • 5,4 at 5,8 Kg
  • 5,8 a 6,2 Kg
  • 6,2 a 6,6 Kg
  • 6,6 a 7 Kg
Formato
Entrega en 24-48 horas
65,00 €
IVA incluido

 

Paletas Ibéricas de Cebo, elaboradas en Cortegana

Disfruta de cada loncha y el placer sensorial con ésta Paleta Ibérica de Cebo procedente de cerdos criados en la sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva, cuna del jamón ibérico. Nuestra paleta ibérica de cebo brida blanca contiene los sabores de un producto de gran calidad elaborada de forma artesanal y mimada por los maestros jamoneros durante su periodo de curación y maduración. 

Paletas Ibéricas calidad certificada: Brida Blanca

La brida o etiqueta blanca está reservada para aquellas paletas que proceden de cerdos 50% de raza ibérica y cumplen las siguientes exigencias de la Norma de Calidad del Ibérico:

  1. Que las paletas procedan de cerdos 50% de raza ibérica.
  2. Que hayan sido alimentados  con pienso.
  3. Que tengan un peso mínimo de 7 Kg
  4. Que hayan madurado en bodega para su curación un  mínimo de de 24 meses.

Paletas ibéricas de Cebo - Brida Blanca

1. ¿Qué significa "cebo" en las paletas ibéricas?
El término cebo se refiere a una alimentación a base de piensos y cereales. Normalmente estas paletas proceden de cerdos criados en granjas de forma intensiva.
2. ¿Qué diferencia hay con la paleta Cebo de Campo?
Las paletas ibéricas cebo de campo provienen del mismo tipo de cerdo 50% raza ibérica, pero una parte de su vida fueron criados en libertad alimentados con los recursos de la dehesa.
3. ¿Qué significa ibérico de cebo brida blanca?
La brida blanca es el sello de calidad certificada que se le otorga a los "jamones y paletas de cebo". Con este distintivo podemos conocer la raza y alimentación que han tenido los cerdos, y lo que es más importante, que su trazabilidad está garantizada.
4. ¿Cómo se recomienda conservar la paleta Ibérica de cebo?
Se aconseja almacenar el jamón en un lugar fresco y seco. Utilizar un soporte jamonero y cubrir la parte cortada con un paño o malla para protegerlo de la oxidación.
5. ¿Las paletas ibéricas de Cortegana tienen denominación de origen?
Si, en nuestra tienda encontrarás paletas y jamones Ibéricos de Cortegana con la etiqueta o vitola DOP Jabugo y su brida negra.

Las paletas ibéricas de cebo o bellotas, ya sean brida blanca, verde, o roja no tienen este distintivo pero su calidad ibérica esta certificada cumpliendo con la Norma de Calidad del Ibérico R.D. 4/2014.
¿Alguna duda sobre la paleta ibérica de cebo?
CATEGORÍA
Cebo
PUREZA
50% Ibérico
NORMA DE CALIDAD
Brida Blanca
CRIANZA
Intensiva en granjas
CURACIÓN
18 meses
ORIGEN
Cortegana, D.O. Jabugo (Huelva, España)
INGREDIENTES
Paleta de Cebo 50% ibérica, sal, azúcar, conservantes (E-252 y E-250) y antioxidante (E-300)

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